HUISGEMAAKTE NAPOLITAANSE TAART
Snacks
Je hebt als kind op school vast wel eens een Napolitaanse cake gegeten tijdens de middagsnack ;-) Wel, vandaag geven we je de kans om een maxi versie te maken, en vooral, een zelfgemaakte! 1 chocoladecake + 1 vanillecake + 1 glazuur, allemaal bedekt met chocoladevermicelli. En vergeet de ganache tussen al deze lagen niet :-) Maak dit extra vochtige en heerlijke dessert met onze schriftelijke / foto / video uitleg. Je zult dit recept gemakkelijk kunnen reproduceren zonder een slag te missen :-)
Ingrediënten
- 6 eieren
- 120 g suiker
- 150 g bloem
- 40 g maïsmeel
- 5 g gist
- 20 g ongezoet cacaopoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 10 cl van 30% single room
- 100 g pure chocolade
- 10 ml melk
- 80 g bloemsuiker
- chocolade vermicelli
Materialen
- 1 elektrische mixer
- 2 vierkante vormen van 20x20 cm
Voorbereiding
Stap 1:
Bereid de cakejes: Klop de eiwitten stijf en zet apart. Klop de suiker met de eidooiers stijf.
Stap 2:
Roer de bloem, maïzena en bakpoeder erdoor. Spatel voorzichtig de eiwitten erdoor.
Stap 3:
Verdeel het deeg in tweeën: roer in de eerste kom het cacaopoeder erdoor. Roer in de tweede kom de vanille erdoor.
Stap 4:
Giet de twee bereidingen in twee beboterde vormen en bak ze 15 minuten op 180°C. Haal uit de oven en laat de twee cakejes afkoelen.
Stap 5:
Bereid de chocoladeganache: kook de room en giet al roerend over de chocolade tot een gladde massa.
Stap 6:
Opbouwen: Leg de twee cakejes op elkaar, leg ze op elkaar en snijd ze in tweeën om 4 gelijke delen te krijgen.
Stap 7:
Schik de helft van de vanillecake op de serveerschaal en bedek met de chocoladeganache. Beleg met de chocoladecake en bedek opnieuw met ganache.
Stap 8:
Bedek de ganache met de tweede vanillecake. Bedek opnieuw met chocoladeganache. Bedek met de omgekeerde chocoladecake.
Stap 9:
Maak het glazuur: Klop de melk op en voeg beetje bij beetje de poedersuiker toe tot je een textuur als tandpasta hebt.
Stap 10:
Bedek de bovenkant van de taart met het glazuur. Bestrooi met chocolade vermicelli en zet 1 uur in de koelkast.
Stap 11:
Knip de randen van de taart netjes bij en hij is klaar!