TIJD OM DE THT-DATUM VAN DE VERPAKKING TE HALEN
Weg met de THT-datum! Onderzoekers pleiten er in Nature voor om gebruik te maken van ‘smart packaging’, een verpakking die laat zien of het voedsel bedorven is of niet. De Tenminste Houdbaar Tot-datum is veel te conservatief en leidt alleen maar tot voedselverspilling, aldus de onderzoekers.
Het komt namelijk vaak voor dat een product nog prima te eten is, ondanks dat de THT-datum al verstreken is. ‘Smart Packaging’ kan een oplossing zijn. Een voorbeeld van smart packaging is de ‘Sentinel Wrap’: een plastic folie dat van kleur verandert als het voedsel bedorven raakt. Of de ‘Lab-on-a-package’: een apparaatje dat in de verpakking is ingebouwd, dat een visueel signaal afgeeft als het voedsel bedorven is. Een ander voorbeeld: een gel die je op je het eten spuit. Dat is niet zozeer een verpakking, maar helpt wel om bacteriën te bestrijden.
De onderzoekers merken dat voedselproducenten nu nog huiverig zijn om dit soort technologieën te gebruiken. Producenten willen de consumentenprijzen niet nog verder opdrijven. Bovendien zijn er in veel landen voedingswetten en verpakkingsreglementen die het moeilijk maken om over te stappen op de nieuwe technieken.
De onderzoekers zijn in gesprek met overheden en bedrijven in de voedingsindustrie om toch de verspillende THT de nek om te draaien.
2024-05-06T16:49:21Z dg43tfdfdgfd